Crema de mandarina

Ingredients:

• 1/2 litre de suc de mandarina
• la pell ratllada d'una mandarina
• 125 g de sucre
• 25 g de maizena
• 2 ous
  

Preparació:
En un cassó escalfar el suc, el sucre i la pell de la mandarina.

Batre els ous amb la maizena i afegir-ho al cassó.

Quan la crema trenqui el bull, treure-la del foc i deixar refredar-la a temperatura ambient. Servir-la ben freda