14 de març de 2010

Llenties al curri


A mi les llenties ja m'agraden per si soles, la majoria de vegades me les menjo simplement amb un raig d'oli, però clar, publicar una recepta al blog de llenties amb un raig d'oli seria bastant ridícul, per això publico aquesta recepta. No tingueu por de que tinguin molt gust a curri perquè no és així, simplement els dóna un toc diferent.


Ingredients:


  • 800 gr de llenties cuites amb una mica de suc

  • 1 poma golden

  • 1 cullerada sopera rasa de curri

  • 1 ceba

  • 8 cullerades de crema de llet de soja

  • oli d'oliva

Preparació:


Piqueu la ceba, talleu la poma a daus petits i sofregiu-les uns minuts a la paella amb oli.
Afegiu la cullerada de curri ,les llenties amb una mica del suc i deixeu-ho escalfar uns moments tot junt.

Rectifiqueu de sal, afegiu la crema de llet i serviu.

Bon profit !

7 de març de 2010

Timbal de quinoa


Ingredients:
  • 250 gr de quinoa
  • 500 ml d'aigua
  • 3 cebes tendres
  • 300 gr de xampinyons
  • 1 pebrot vermell
  • 3 espàrrecs verds
  • oli d'oliva
  • orenga, sal i vinagre de mòdena
Preparació:

Poseu l'aigua al foc.Quan comenci a bullir, agegiu-hi la quinoa i deixeu coure 15 minuts

Mentrestant, talleu els vegetals i sofregiu-los amb l'oli d'oliva. Han de quedar "al dente"

Barregeu els vegetals amb la quinoa. Amaniu amb sal, orenga (una quantitat força generosa) i unes gotes de vinagre.

Bon profit!

Magdalenes de taronja



Aquesta és una recepta que vaig trobar ahir al blog Tres cors davant els fogons, i que ha estat el nostre esmorzar de diumenge d'avui. Que bé que es posen aquests esmorzars amb calma.

Ingredients per unes 22 magdalenes:

  • 2 ous
  • 240 gr de sucre
  • un pessic de sal
  • 250 ml de llet
  • 1 sobre de llevat
  • 250 ml d'oli
  • 400 gr de farina
  • el suc i la ratlladura d'una taronja
  • 1 cullerada de poestres de sucre vainillat


Preparació:
Bateu els ous amb el sucre. Afegiu-hi el pessic de sal.
Agregueu-hi la llet, l'oli, la ratlladura de la taronja i el sucre vainillat.
Incorporeu-hi la farina , el llevat i el suc de taronja i deixeu reposar la massa uns minuts
Enmotlleu i poseu-les al forn a 150º uns 15 minuts

Bon profit !




2 de març de 2010

Cigrons gratinats


Una recepta que conec des de fa poc més de mig any però que ja s'ha convertit en un clàssic a casa meva. I és que ja no sabem menjar els cigrons de cap altra manera

Proveu-los i ja em direu


Ingredients:

  • 400 gr de cigrons cuits

  • 2 cebes

  • 8 tomàquets madurs

  • oli d'oliva extra verge

  • 150 gr de formatge parmesà ratllat

  • 150 gr de formatge emmental francès ratllat

Preparació:

Piqueu la ceba (no massa petita) i sofregiu-la. Quan comenci a agafar color, afegiu els tomaquets ratllats, un pessic de sal i un pessic de sucre i deixeu coure
Quan gairebé estigui a punt, afegiu-hi els cigrons i deixeu coure uns 5 minuts més. Barregeu bé.

Poseu-ho en una safata pel forn, repartiu la barreja dels formatges per sobre i gratineu


Bon profit!

Cake de plàtan


Aquí teniu un pastís molt fàcil de preparar. El gust de plàtan no s'hi nota gaire, si sou fans del plàtan us recomano que n'hi afegiu una mica més

Ingredients:


  • 150 gr de plàtans madurs

  • 50 ml d'aigua

  • 150 gr de mantega pomada

  • 150 gr de sucre roig

  • 1 pessic de sal

  • 1 pessic de vainillina

  • 3 ous

  • 150 gr de farina de força o bé farina especial per pastissos

  • 1/2 sobre de llevat químic

  • sucre llustre per decorar

Preparació:


Tritureu els plàtans i l'aigua al bany maria durant uns 4 minuts, fins que quedi una textura de compota. Reserveu


Bateu la mantega amb el sucre durant uns 7 minuts. Afegiu la sal, la vainillina, els ous d'un a un i la compota de plàtan reservada. Bateu uns 3 minuts més


Afegiu-hi la farina i el llevat, amb cura


Aboqueu en un motlle i coeu al forn a 180º uns 30 minuts


Desmotlleu-lo i decoreu-lo amb sucre llustre



Bon profit !