30 d’abril de 2010

Pastís senzill de fruites


Un d'aquells pastissos que et fa quedar bé, que et dóna poca feina i sempre sols tenir tots els ingredients a casa.


Ingredients:
  • 1/2 kg de pomes golden

  • 1 o 2 plàtans

  • 90 gr d'oli de girasol

  • 125 ml de llet

  • 100 gr de sucre roig

  • 3 ous

  • 150 gr de farina especial per postres

  • ratlladura d'una taronja

  • 1 sobre de llevat

  • 1 polsim de sal

Preparació:

Unteu un motlle rígid amb mantega i sucre. Talleu les fruites i poseu-les dins el motlle.

Barregeu la resta d'ingredients amb la batedora i aboqueu-ho sobre la fruita.

Coeu al forn a 180º durant 30 minuts. Abaixeu la temperatura a 150º i coeu 15 minuts més

Bon profit!



24 d’abril de 2010

Pastís de fruites


Diumenge passat va ser l'aniversari d'en Joan. Quan li vaig preguntar quin pastís li feia il·lusió que li preparés, em va demanar un pastís de fruites i crema catalana, que li agrada molt. No és el típic pastís d'aniversari, però és el que va demanar l'homenatjat.

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta de full (la meva sense greixos animals)
  • fruita :maduixes, kiwi,préssec en almívar i pinya
  • crema catalana:jo he utlitzat la recepta de la Gemma de la cuina de casa, tot i que he reduït a la meitat les quantitats

Preparació:

Esteneu la pasta de full i cobriu un motlle baix. Poseu-ho al forn (prèviament pre-escalfat) i deixeu-ho coure uns minuts fins que quedi doradeta

Feu la crema catalana. Deixeu-la refredar i incorporeu-la amb cura

Talleu les fruites al vostre gust i decoreu el pastís, tenint en compte els colors, perquè quedi ben vistós (ui, m'ha sortit un rodolí !)

17 d’abril de 2010

Amanida de pastanagues


Ara que "en teoria" ha arribat la primavera , comencen a venir de gust les amanides, i per no fer sempre la mateixa, aquí en teniu una de diferent:


Ingredients:
  • 1/2 kg de pastanagues
  • 400 gr de pèsols
  • comí
  • julivert
  • oli d'oliva extra verge
  • 1 gra d'all
  • 1 escalunya o ceba tendra

Preparació:

Bulliu les pastanagues durant mitja hora. Quan s'hagin refredat, talleu-les a rodanxes fines.

Escaldeu els pèsols i refredeu-los de seguida perquè no perdin la clorofil·la i quedin ben verds.

Per la salsa:piqueu la ceba, l'all, el julivert i el comí amb molt d'oli ,amb l'ajuda de la batedora

Barregeu els pèsols amb la pastanagues i aboqueu la salsa per sobre

Bon profit!

10 d’abril de 2010

Magdalenes d'olives negres, parmesà i romaní



Ahir tenia ganes de cuinar però pocs ingredients a la nevera. Navegant vaig trobar aquesta recepta fàcil i ràpida. He de dir, que pel meu gust, canviaria el romaní per orenga.

Ingredients:

  • 375 gr de farina
  • 2 ous
  • 150 gr d'olives negres
  • 250ml de llet
  • 35 gr de formatge parmesà ratllat
  • 125 gr de mantega fosa
  • 1 cullerada sopera de romaní en pols

Preparació:

Pre-escalfeu el forn a 210º

Tamiseu la farina i la sal en un recipient. Afegiu-hi les olives ben picades, el formatge ratllat i el romaní.

Bateu els ous amb la llet i afegiu-ho a la mescla anterior juntament amb la mantega fosa.

Treballeu la massa amb les mans fins a obtenir una pasta elàstica i rugosa.

Ompliu els motlles i poseu-los al forn durant uns 18-20 minuts

Bon profit!

2 d’abril de 2010

Lassanya vegetal amb philadelphia


Ingredients (per a dues persones):


  • 6 làmines de pasta de caneló
  • 1 carbassó
  • 1 albergínia
  • 6 talls de formatge per fondre
  • 1 terrina de formatge philadelphia
  • 1 raig de nata líquida

Preparació:
Coure la pasta de caneló en aigua salada.
Tallar el carbassó i l'albergínia a rodanxes fines i coure a la planxa amb sal.
Per muntar la lassanya:
Posar una capa de pasta, una de formatge, carbassó, albergínia, una altra de pasta, formatge, carbassó...i així fins a acabar els ingredients.

Per la crema que cobrirà la lassanya:

Barrejar el formatge philadelphia amb la nata líquida fins que quedi una crema espessa. Cobrir la lassanya i posar-ho al fonr fins que quedi gratinat.

Bon profit !

Falafel



Ingredients:
  • 1/4 kg de cigrons remullats tota la nit
  • 1 ceba petita
  • 2 grans d'all
  • 2 culleradetes de coriandre mòlt
  • 2 culleradetes de comí mòlt
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç o picant
  • 1 culleradeta de sal
  • 3 cullerades soperes de coriandre o julivert picat
  • oli per fregir

Preparació:

Escorreu els cigrrns i tritureu-los juntament amb la ceba i els alls fins que quedi una pasta fina. Afegiu la resta d'ingredients i torneu a triturar.

Feu petites boles i fregiu-les 3-4 minuts fins que quedin daurades i cruixents.

Bon profit !